魚やその他の水生生物

海マス:特性、性質および調理

小川のマスは西ヨーロッパ、ムルマンスクの海岸から地中海まで、山の小川に住んでいます。また、バルカン半島、アルジェリア、モロッコ、小アジアにも見られます。ロシアでは、それはカスピ海、白、バルト海、アゾフと黒海の盆地のコラ半島にあります。しかし極東の川ではそうではありません。

小川マスは小川や砂浜や小石の土がある平らな川を好み、そこには酸素が豊富な純粋で冷たい水が流れています。

魚の説明

私達が言ったように、小川マスはサーモン一家に属する。彼女の体の長さは25〜55センチメートルで、体重は2キログラムに達します(それは生活環境に大きく依存します)。 12歳の時に、その体重は10-12キログラムになることがあります。

魚は小さな密集した鱗を覆う細く細長い体をしています。その色は濃い褐色から黄色までさまざまで、背中は通常濃いまたは褐色がかった緑色、頭は金色の鰓カバーで黒く、腹は白っぽいです。マスの体全体には、通常、さまざまな赤と濃い斑点が点在しています。したがって、多くの地域で、魚はペストラスと呼ばれています。ブラウントラウトは彼らの親戚と違って決して銀ではありません。一般的に、その色は土や水の色、食べ物、時期、その他多くの要因によって変わります。

さまざまな条件に生息する魚の肉でさえ、色合いが異なります。白またはピンクです。

魚のライフスタイル

マウンテントラウトは座りがちな生活を送っており、大きな移動はしません。秋と冬の産卵後、高齢者は春の鍵に近い深海域に行き、そこで冬の間小さな魚を食べます。マスは、水の入った泥だらけの解凍水が川に入ってきたときに、春の到来とともに避難所を去ります。しかし、最初の緑が現れるとすぐに、魚はすぐに彼らの夏の場所を占めます。大規模な人は一人で滝の近く、急な堤防の上、小川や川の河口に住んでいます。小さな若いマスは小さな餌を好む。彼女は群れに行き、夏の間はある場所から別の場所にさまよいます。概して、それらは大きな石の後ろまたは底の茂みの中に見られ、そこでは流れは微々たるものであり、そして小さな乱流が形成される。

ストリーミングトラウト育種

マスは人生の3年目までに性的成熟に達する。 11月から12月にかけて魚は川の浅い地域に産卵し、岩石や小石の底、速い潮流を好む。マスの卵は十分に大きく(直径3ミリメートルまで)、その魚は受精後に女性によって引き出される特別な穴に置かれています。彼らは激しい尾の動きでそれを埋めます。この産卵方法は卵を他の人が食べるのを防ぎます。私はブラウントラウトはあまり肥沃ではないと言わなければなりません。

幼虫は避難所で一年中冬です、彼らは春の到来でのみ孵化し始めます。長い間、彼らは同じ場所に留まり、卵黄嚢の物質を食べていました。そして4週間後、彼らは家を出て昆虫の幼虫を食べ始めます。この時点で、魚の急速な成長が始まります - 人生の最初の年に、それは10センチメートルの長さに達します。

マスは急速な成長を特徴としていますが、生息環境によって異なります。私は大きな川では小さな川よりもはるかに多くの食物があると言わなければなりません。より多くの食物がある環境では、魚はより速く成長し、より大きなサイズに到達します。

小川では、大規模な個人と出会う機会はほとんどありません。しかし、彼らは森の川にかなりたくさんいます、そこでは昆虫と小さな魚の膨大な数。 2歳のときは調子が良いので、魚の体重は半キロにもなります。しかし、小さな貯水池では、4歳であっても、ほんの100グラムに達することはありません。

魚料理

マスの食べ物は小さな甲殻類だけでなく、昆虫の幼虫、小さな軟体動物、魚、水に捕まる昆虫、オタマジャクシ、さらには小型の哺乳類やカエルです。給餌は朝や夕方に行われ、マスが飛んでいる昆虫の後で池から飛び出すことがよくあります。それがよく隠されていない場合、魚はキャビア、さらに独自のキャビアを食べるのが好きです。

大勢の人は自分の若者を食べることができるので罪を犯します。雷雨や風の中、マスは大量の食物を摂取します。悪天候のために、水中には虫がたくさんいます。そのような時期には、魚は特定の活動を示し、水面近くで泳ぎます。どうやら、同じ理由で、マスは銀行の植生の濃い貯水池を好むようです。夏の暑さの中、魚は鍵に近づくようにしています。それらを見つけられない、彼らは穴に登ることができて、熱い昏迷に陥ることができます、そして、彼らはほとんど素手でつかまえることができます。そして他の時には彼らは非常に機敏で狡猾であり、わずかな危険で避難所に行くことを試みている。

ロシアの釣り

小川マスは特別な魚です。だからこそ、彼女の釣りに賢く近づくことも必要です。まず第一に、あなたはそれが最もよく捉えられる場所を決める必要があります。静かな水域での良い釣りに頼らないでください。魚はそのような場所が好きではありません。それは水が酸素で非常に濃縮されているところで渦巻きと、強い流れと貯水池でつかまえられるのが最もよい。

冬には、代謝プロセスが遅くなるため、魚はより受動的になります。理想的な釣りの時期は、トラウトがすでに活動している春の初めで、水は澄んで透明です。しかし、この期間は長くはありません - ほんの数週間です。

釣り方

マス釣りはいろいろな方法で可能です。オリエンテーションは季節、釣りの種類、そして底の浮き彫りになるべきです。通常、彼らはボートから魚を釣るか凍結します。

どのようにして最良のマスが捕獲されたのかを言うことは困難です。紡績は、水の中やビーチの上に立っているときに使用されます。あなたは激怒を使うこともできます。通常の状態では、水面に浮かび、引き上げ時にのみ沈みます。原則として、川に沿って投げられ、時々引き上げられます。このような戦術は、強い流れがない地域では有効です。マスは家畜に捕まっています。

フロート付きの釣り竿は釣りに非常に適しています。この場合、餌は水面近くにあります。このようにして初めて、彼女は魚の視野に入ることができます。定期的に、フロートは引き締められていますが、風の解体には注意を払っていません。

マス釣りのための別のオプションがあります - フロート釣り竿。その本質は、フロート付きの餌が釣り糸の全長にわたって流れに沿って融合しているという事実にあります。この場合、餌は底に触れることがあります。そのような方法は「釣り」と呼ばれる。川が湖に流れ込む場所での使用に適しています。

型と亜種

マスは海、川、湖、小川などです。最大のものは太平洋と見なされます。海の景色は赤みがかっていて、その肉は他よりも太くて美味しいです。

海のマスの種類と亜種:

  • クラークサーモン、
  • アムダリア、
  • ギル
  • 金、
  • みきず、
  • びわ
  • コーカサス人、
  • セバン、
  • 虹、
  • アリゾナ、
  • トラウトレトニッタ、
  • 大理石、
  • 平らな頭
  • アドリア風、
  • トルコ語、
  • シルバーチャー、
  • アメリカンパリア。

生息地、産卵および餌付け

マスは海、湖、川、そして大規模な小川に住んでいます。ノルウェーとアメリカで広く流通しています。ヨーロッパでは、それは森林や山の川や急流を持つ小川、そしてバルト諸国で見られます。ロシアでは、この魚はコラ半島のラドガ湖とオネガ湖に住んでいます。アルメニアでは、ユニークな種類のマスが他の場所で見つけることができない高地湖Sevanで発見されます。

トラウトが人工的に繁殖するので、生息地は拡大または変化する可能性があります。

産卵中、魚は交配ゲームが行われる貯水池の表面に住んでいます。個体は飛散し、非常に高速で泳いでいます。それらの後、最も若い魚は彼らの生息地に戻り、残りは子孫を増やすために残っています。

女性の繁殖力は小さいです。成熟は、個体の体重が2 kgのときに、生後3年以内にのみ起こります。

産卵は春または秋に1年に1回行われます。最初は、稚魚は動けず、飼料の供給元である嚢に残っています。わずか1.5か月後に彼らは外に出始め、急速に成長します。彼らは現時点で小さな虫の幼虫に餌をやる。一年で、個体は長さ12cm以上になります。成長率は貯水池によって異なります。

彼らは大規模な稚魚に達すると、彼らは魚を食べることに切り替え、彼らは魚やカエルの他の種の稚魚を狩り始める。共食いをしている人がいます。しかし、食物の基礎は昆虫とその幼虫、魚、オタマジャクシ、カブトムシ、軟体動物、甲殻類、肉廃棄物と魚の内臓です。産卵中は蛾を好む。

したがって、貯水池が大きくなればなるほど、それに含まれる食料も多くなります。それで、魚はより速く成長するでしょう。

マス飼育

マスは食品工業用の工業目的で繁殖した。彼らはそれを池、大きな池の上の檻で育てます。川(小川)と虹の個体は耕作に最も適しています。

自然界では、魚は釣竿とある程度の量でしか捕獲できません。そして耕作は大量の捕獲を促進する。

500グラムの商用体重を得るには1.5年かかります。人工環境では、親の群れとして、または販売用の卵を入手するために成長したときに、より大きな標本が見つかります。キャビアの価値は産卵の性質上非常に高いです。

産卵期を除いて、マスは一年中捕獲することが許されている。夏になると、魚は深くなり太陽が沈むのを待ち、水が冷え始めます。したがって、夏に釣りをするのに最適な時期は夕方、夜、朝です。午後に捕まえるのは時間の無駄です。マスは澄んだ水にしか捕まっていません。

春になると、最初の溶湯で、個人の最初の活動が始まります。魚はまだ貯水池には広がっておらず、冬季の立場で飼育されています(底の穴の中で、速い流れと遅い流れの境界に)。融雪中のマスを検出することは困難です。

春には午後に釣りをする方が良いですし、秋には24時間噛み付きます。

魚はいつも流れに逆らって立ちます。この点で、紡績漁業の間、それは現在に向かって動くことが必要です。これにより、釣り人は目立たなくなります。衣服は薄暗く、より良い迷彩色にする必要があります。捕獲の場所では、これが長い間将来の捕獲を怖がらせるかもしれないので、フロート釣り竿を調整することは不可能です。

マスは川や湖で発見されているので、あなたは釣りの場所に応じて任意のギアを使用することができます。

基本ギア:

フロート釣りのために釣りをするとき、以下の餌が使われます:

  • ミミズや糞虫
  • ミミズ、ウジ、昆虫の幼虫、
  • 生きている魚
  • 赤キャビア
  • 死んだ魚
  • とうもろこし
  • 飛ぶ、
  • チーズ

キャッチするときに優れた結果をキャッチすると、「カステマスター」のような餌が可能になります。また、「揺れ」とスピナーで魚をよく捕まえました。主なものは、サイズと色によってルアーを選ぶことです。適切な「ポッパー」、「激怒」。フライフィッシングは非常に効果的です。そしてそれは昆虫をまねる人工ハエの使用を含みます。

便利な物件

マスの肉は栄養価が高く、ビタミンとアミノ酸を含んでいます。それは憂鬱な状態と戦うのを助け、新陳代謝および記憶を改善し、コレステロールを減らします。それはまた癌を予防し、タンパク質および脂肪代謝を回復させる。

魚はかなり太っているので、肝臓病、十二指腸潰瘍、胃潰瘍のある人にはお勧めできません。

トラウトクッキング

海のトラウトは、強い臭いがなく、心地よく繊細な味をしています。それはおかずによく合います、別の皿として機能することができます。生鮮および冷凍死体が調理に使用されます。

味が低下するので、繰り返し凍結することはお勧めできません。

あなたは白の半乾燥ワインだけでなく、ブドウやザクロジュースと一緒に消費することができます。

クリームソースステーキ

準備するために必要なもの:

  • マスの2つのステーキ、重さ約600〜700 g、
  • オレンジ2個、
  • 塩、砂糖、味に
  • ブラックペッパーのピンチ

  • サワークリーム50g、
  • 新鮮なディル、
  • 小さじ2。わさび(ソース)
  • 大さじ1 lオレンジジュースまたは0.5小さじ。アップルサイダー酢
  • 味に塩

オレンジから皮を取り除き(おろし金をかけることができます)、それから砂糖、塩、コショウとそれを混ぜ合わせて、完全に混ぜ合わせて、この混合物にステーキを広げます。次に、魚をラックに置いて冷蔵庫に1時間入れる必要があります。

その後それを取り除き、すすぎ、そして乾燥しなければならない。それからグリル皿を熱し、油を振りかけ(任意)、魚を出し、そして両側で2〜3分間炒める。その後、オーブンを予熱し、ステーキをベーキング皿に入れ、揚げ物からの脂肪をふりかけます。 200度で10分間焼きます。

ソースを準備するには、ディルを細かく刻み、それからサワークリームと西洋ワサビ、塩を混ぜる。次にオレンジジュースを絞ります。徹底的にすべてを混ぜる。

あなたがアップルサイダービネガーを使うならば、ソースは酸っぱいでしょう。

オーブンでニジマス

  • 新鮮な魚1kg
  • 大さじ1 l植物油
  • バター70g
  • 1レモン、
  • パセリの束
  • ブラックペッパーのピンチ
  • 小さじ1塩。

魚を洗い、きれいにし、内側を取り除き、ひれと尾を切り落とす。次にすすぎ、ペーパータオルで乾かします。それからあなたは塩をコショウと混合して、外側と内側の死体でこの混合物をこする必要があります。

レモンを4つに分けます。四分の一から薄いスライスにカットし、そして他のものからジュースを絞り出し、植物油と混ぜる。この混合物で魚をつかみます。

次に、ベーキングシートをホイルで置き、魚を置きます。枝肉の片側から、あなたはカットをして、それらにレモンスライスとバターの小片を入れる必要があります。パセリをみじん切りにして、残りのレモンスライスを混ぜ合わせて、魚でいっぱいにする。それからマスはホイルできつく包まれなければならない。

オーブンを200度に予熱して、30〜40分間焼きます。鍋の準備ができている5分前に、皿が茶色になるようにホイルを取り出しそして展開する必要があります。

フィンランドのスープ

  • マス700 g、
  • 5ポテト
  • 1個ニンジンと玉ねぎ、
  • 0.5リットルの20%クリーム
  • ベイリーフ、塩、黒胡椒、ディル。

頭と腹とひれを水で注ぎ、中火で調理する。準備ができる直前に、塩、コショウ、ベイリーフを追加する必要があります。その後、ブロスをろ過する必要があります。じゃがいもを切って玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、スープに加えて弱火で煮込む。魚の切り身を皮や骨からはがし、細かく切ります。じゃがいもの準備ができたら、魚とクリームの部分を加えて、数分間煮ます。サーブする前にディルをふりかけます。

野菜焼き皿

材料:

  • 600 gの切り身、
  • 1個ニンジンと玉ねぎ、
  • ブロッコリー
  • 白ワイン200ml
  • レモンの半分
  • トマト3個、
  • 塩とスパイス(ローズマリー、オレガノ、風味、マスタードシード、パプリカ)。

切り身は小片に切った。塩と香辛料を混ぜ、これで魚をこすり、レモンの輪を重ねます。マリネを浸すために30分間放置してください。それからあなたは野菜を準備する必要があります。にんじんは帯状にカットし、トマトをスライスし、玉ねぎは輪にしました。

オーブンを予熱し、ベーキングシートをホイルで覆い、その上に野菜をのせます。その上にマスの部分とレモンのスライスがあります。マリネが流れ出るのを防ぎ、魚がそれ自身のジュースを焼くのを防ぐために、ホイルの端を微調整する必要があります。結果のポケットにワインを追加します。オーブンで30分焼いてください。

フィッシュパイ

それが必要になります:

  • マス2kg、
  • イースト生地1kg
  • 玉ねぎ2個、
  • バター50g
  • パセリの束
  • ベイリーフ、コショウ、塩。

生地は3つの部分に分かれています。最初の2つは1cmの楕円を結合して展開し、3番目の部分から小さい円を作る必要があります。

魚を洗い、粉々に切って、塩とコショウにする。野菜を切って魚の部分と混ぜる。玉ねぎは輪になります。

グラタン皿の中に、青菜、そして玉ねぎと一緒に魚の上に生地を置きます。エッジリフト「サイド」バターをすりおろしてフィリングに加える。次に、あなたは小さな円、zaschipnutの端でケーキを閉じる必要があります。中央にフォークで穴を開けます。

予熱したオーブン(最大180度)で1時間焼きます。

マスは貴重で健康的な魚です。この魚の調理方法を知っていると、その繊細な風味を楽しんだり、体に必要な栄養素を得ることができます。.

何が食べ物

マスは捕食魚です。彼女の人生の初めには、彼女の若い頃は主にプランクトンを食べていましたが、成長すると、より多様な食事に切り替わります。

  • 浅底無脊椎動物(軟体動物やワーム)、
  • 甲殻類、
  • 昆虫の幼虫、
  • カエル
  • カブトムシ、蝶、バッタ、その他の昆虫が水に落ちる
  • 小さな魚

大規模な個人は、不注意で水域を泳ぐ小さな哺乳類を攻撃することさえあります。マスは野菜料理も食べることができます。多くの有料池では、缶詰のトウモロコシ、パン生地、パンなどにかかっています。

どこに住む

小川のマスは涼しい場所が大好きなので、鍵が打たれた場所に固執しようとします、そして水温は上がりません。彼女は浅瀬や、流れの遅い場所の前や後など、さまざまな場所に立つことができます。

ニジマスの行動は小川のライフスタイルとほとんど変わらない。彼女は避難所の近くに立つのが好きです。 Это могут быть крупные камни или коряги на дне, различные неровности рельефа. В солнечные дни рыба обычно малоподвижна, но с наступлением пасмурной погоды ее поведение кардинально меняется, и хищник становится активным.

Озерная форель населяет глубокие озера, где держится на глубинах 50–100 метров. Рыба может находиться у дна либо перемещается в толще воды. 夏には、沿岸地帯でよく適しています。

ブラウントラウト - 誰が誰だ?

ブルックトラウトまたはパイドサーモン(Salmo trutta fario)は、淡水型のトラウトで、サーモンファミリーに属します。

「トラウト」という用語 - 一般に、3種類の属からなる、サーモンファミリーのさまざまな種類の魚と呼ばれます。一見似たような、そしてこのファミリーの互いに近い他の種の多数は、これらの動物の体系化における混乱の一因となっています。

小川、湖、渡り鳥(海)の親族関係の問題に関する混乱は、近年になって解決されました。 3つの形式すべてが同じタイプに属していることが証明されています - クムシェ。そして、あるものから別のものへ移動するのは簡単です。
川の下流で順応しているカワマスは、一時的なトラウトに生まれ変わり、海に容易に滑り込むことができ、また湖型貯水池にも容易に適応します。

生活状況とマスの大きさ

大人の乳棒の最大長は、それぞれ300 gから6-7 kgの範囲の体重で、20 cmから70 cmまで変化します、平均余命はせいぜい15 - 18年です。小川マスの大きさは、それが生息する貯水池の大きさとその中の食糧供給量に左右される。

そのため、合流する時間がなかった小さな渓流では、マスが25 cmを超えることはめったにありませんが、水を1つの流れで運ぶ丘陵地帯では、その大きさは70 cmに達します。

流れるマスとは、山の斜面を起源とし、氷河や湧き水を食べている寒い川の住民を指します。

このとても美しくて強い魚が住んでいるのは、酸素で飽和されたそのような冷たくて流れる水の中に、急速な流れに耐え、さらには滝を登ることさえできます。その通常の生活のための最適な水温は5〜12℃の範囲です。

ボディ構造

アヒルの体格はその理想的な流体力学を提供し、他の魚が1時間も生きられない場所に捕食者が存在することを可能にします。魚雷型の船体形状が重要な役割を果たしています。これは、私たちのヒロインが密集した水生環境の抵抗を克服し、高速を開発するのを助けます。しっかりとした硬い羽毛に恵まれた、よく発達した尾茎にも貢献するもの。
細長く背の高い尾根は、ほぼ同じ肛門のひれと一緒に、上下の隆起部として機能し、魚体をあらゆる位置で確実に安定させます。

河川捕食者の鰭に必要な数と組み合わせの硬線と軟線は、それらに適切な剛性を与え、激しい山川の流れの中で身体の制御を容易にします。

背稜の裏側には、脂肪鰭と呼ばれる小さなひだがあり、その目的はまだ完全には理解されていません。頭が小さく、体に比例して、鼻が切り取られて、口が終端になって、小さな剛毛の歯が顎、舌、および口蓋にあります。

川のトラウトを着色

川のトラウトの色は非常に変わりやすく、水の組成、土壌、食料供給、時期、その他の要因によって大きく異なります。

害虫の服の色は、魚が産卵中に明るく晴れた日に、より多様で豊かになります。

川のマスの裏側は、ほとんどの場合、緑がかった茶色で、側面はわずかに銅がかった色合いでわずかに黄色がかっており、時には紫色とホットピンクの色調を帯びています。尾の近くにある魚の灰白色の腹部はレモン色で成型されています。それだけが魚の全身、頭とひれを覆っている明るいハローによって囲まれた多色の点の散布によって触れられないままになります。

マスの体の斑点の色は一般的ではありません。モノクロまたはマルチカラー(赤、黒、紫など)のいずれかです。

マスの見方は?

河川捕食者の大きな目は非常に鋭い焦点視野を持ち、そして網膜の敏感な細胞は、白黒の画像だけで紫外線を区別することを除いて、彼らが暗闇の中でよく見ることを可能にします。

何よりも悪いことに、彼らは緑のスペクトル、最も良い - 他の青 - を認識しています。
悪天候下では、色の色が薄暗い光の中で暗視を使用するマスの目の中で消え、水中の世界は白黒の王国に変わります。

流通地域

小川マスの主な領域は西ヨーロッパに集中しています。大陸のこの部分の貯水池は、大きくてゆっくり流れる河川を除いて、どこにでもそれが住んでいます。

ロシアのほとんどの地域の過酷な気候は、急激な気温の変化に不適切なマスの分布を制限します。

中緯度および北半球におけるロシアの水域の時期尚早で長期にわたる凍結は、秋の終わりから冬の初めにかけての繁殖を妨げます。
さらに、マスのための深刻な食物の競争を構成する、そのようなバーボット、パイク、とまり木のようなそれらの豊富な肥沃な川の捕食者は、それがそれらの近くで生き残ることを可能にしないでしょう。

これらの理由から、ブルックトラウトはロシアでは特定の地域でのみ発見されます:バルト海盆地の主要河川、黒海盆地とカスピ海盆地の山岳河川。

この捕食魚の最大量は、コーカサスとクリミア半島の非凍結流水で観察されます。

ストリーミングマスの生殖機能は、生後3年目に現れます。 2年に1度、5〜7℃の水温で産卵します。産卵は11月の第二十年の最南端の緯度で始まり、1〜1.5ヶ月早く他の地域では35〜40日間続きます。産卵のために、マスは上流に上がって、弱い流れと浅瀬の上の石の多い地面の浅い地域を選びます。

岩の多い底のためのその好みは偶然ではありません、それは産卵の珍しい方法によって説明されます。
尾と対になったひれの助けを借りて、マスは彼らが生み出すくぼみを土に掘ります。
男性が彼女を受精させた後、彼女は小石で眠りに落ちる、それによって他の魚に洗われて食べられることから、それはすぐにそれらの粘着性を失う卵を保護する。

一見すると一見したところ、マスの産卵は、卵を囲む雄の数が多いため、実際にはペアになっています。

受精の過程では、1人の男性だけが参加します。そして、最も重大な瞬間に、「主な役割」のために他のすべての志願者を追い払います。

すべての予防策にもかかわらず、キャビアの大部分は同じ種の代表者や他の魚の餌食となり、絶えず現時点では食料不足に伴う空腹感を経験しています。

かなりの努力をすることで、空腹の魚はマスの巣を探し出して掘り出し、キャビアを食べます。キャビアは1.5〜3ヶ月という長い開発期間がそのような悲しいシナリオの一因となります。

生き残った卵から出現した数少ない小川マスの子孫は、一ヶ月間幼虫の段階にとどまり、石や他の避難所の下に隠れて、ほとんど動かない生活を送っています。

この間ずっと、彼らは彼らの小さな小さな体の上に袋に入れられて、母の卵黄を食べさせます。春になると、若い稚魚は下流に転がり落ち着いた水のある場所に落ち着き、小さな生き物の自給に便利です。

どこでどのようにして一般的なマスが食べます

中小サイズのマスの主な食べ物は昆虫とその幼虫です。カブトムシ、バッタ、ハエ、カディスフライ、スカッド、トンボなどが、水にランダムに落ちて生息します。

到達した思春期のマスは本当の捕食者になります。現在では、その主な食べ物はミノーであり、それは小さな淡水魚の一種であり、それ自体が若くて他の種もあります。そして昆虫や虫が食事を補っています。

私たちのヒロインの主な食料源は、特に強風の間は沿岸の低木や木々です。このため、マスは川岸を守ろうとしますが、その河岸は緑豊かで、渦巻きの近くにあり、下流に浮かぶ食べ物をすべて引き締めています。

害虫は朝と夕方の時間に最も活発に餌をやる - 彼女が高められた空腹感を経験している時。

暑い日には、水温が15℃を超えると、乳棒はほとんど食べず、日陰のある場所に隠れて湧き出ます。

一般に、ニジマスは産卵期間を除いて一年中食べており、淡水域の水の中で最も貪欲な魚の1つと考えられています。

川のトラウトを捕まえる習慣や方法については、以下の記事を読んでください。 >>

組成と有用な性質

マスの肉には、人間の栄養素として、ビタミン、微量元素、脂肪酸、必須アミノ酸、高品質のタンパク質など、多くの栄養素が含まれています。種類や生息地の条件に応じて、マスの化学組成は多少異なる場合がありますが、平均すると、魚のエネルギー値は100グラムあたり88 kcalです。それはそのような成分が豊富です:タンパク質、脂肪、ビタミンA、D、E、B、主要栄養素:鉄、カルシウム、亜鉛、塩素、クロム、リン、セレン、ニッケル、フッ素、オメガ3とオメガ6脂肪酸。

マスは心臓や血管に役立つ脂肪酸が豊富で、定期的に摂取することでコレステロールプラークの形成を防ぎます。カロリー量はサーモンのそれより2倍低いので、食事療法の配給量でさえそれを使用することが勧められます。

料理に使う

マスは世界中の料理人に愛されています。獲れたばかりの魚の匂いは、新鮮なきゅうりに少し似ています。そして、味の優しさのために、それはウナギまたはヒラメと競争することができます。マスは様々な形で使用することができます - 乾燥、揚げ、ゆで、塩漬け、グリルで焼いた、バーベキューまたはケバブ、スパイスと酢で漬けた。コーカサス地方では、伝統的にザクロのソースが添えられています。日本では、寿司、ロールパン、刺身などの東洋料理を作るために使用されています。スモークトラウトはビールや乾いたワインによく合い、塩辛い - 強い飲み物と一緒に。

マスはサーモン、ファミリーサーモンの順に属します。彼女の体は細長く、側面からわずかに圧縮され、小さな鱗で覆われています。この魚の顕著な特徴は、それが住んでいる場所の色を帯びているということです。同じ特徴はヒラメ科の魚にもあります。マスの背びれは短く、横線はよく定義されています。男性は女性と大きな頭の大きさと歯の数が異なります。マスの一般的な長さは40 - 50 cm、体重 - 1 kgです。

マスは川、小川、小川に生息し、特に山が大好きです。彼女は十分な数の避難所を持って、早く、酸素が豊富な水で気分が良い。硬い底、石、小石を好みます。

トラウトはキャビアを地面に直接敷き、そこに小さな穴をあけます。据え置かれた子牛は、ほとんどすぐに男性を受精させます。それから女性は巣を埋めます。そして6週間後にフライが卵から現れ始めます。
マスは通常、植物によって投げかけられた日陰の溝、穴に隠れています。彼女はとても恥ずかしがり屋で用心深い。

マスの肉の色は異なります。白、黄色、ピンク。それは魚の栄養に依存しているようです。マスの肉には多くのビタミン(A、D、B12)と必須アミノ酸が含まれています。この魚はかなり太っているので、グリルすると特に美味しいです。

フレッシュサーモンには、明らかな魚臭がしないことを覚えておく必要があります。さらに、高品質のフィレは弾性構造を持っています。

マスの危険な性質

マスのすべての有益な特性にもかかわらず、この魚のいくつかの種には水銀があるため、医師は妊娠中および授乳中の母親を使用するように彼女に勧めません。この物質は、たとえ少量であっても成人に害がないとしても、胚や赤ちゃんに害を及ぼすことになります。

さらに、この脂肪の多い魚は、肝疾患、潰瘍、および低脂肪食を推奨する様々な複雑な胃腸疾患を持つ人々によって流されるべきではありません。

それは生息地に蓄積している有害な成分を持っているので、マスの頭は消費されることができないことを知っておく価値があります。

そして、トラウトの産卵は冠状動脈性心臓病、アテローム性動脈硬化症および高血圧に苦しんでいる人々によって細心の注意を払って使用されるべきです。

Serge Markovichは焼きマスのレシピを紹介します。

マスは、様々な水域に生息し、私たちの国中で見られるいくつかの種類のサケの魚の総称です。それは商業的価値だけでなく、アマチュア釣り人や運動選手への興味も表します。それは高貴な水中住民と考えられています、捕獲することは容易ではありません、かなりの技術と経験を必要とします。

この代表的なサーモンは最高の料理価値があります。その肉は健康を促進する多くのビタミンと微量元素を含んでいます。それからあなたは最も多様な料理を調理することができます。この魚は、燻製、揚げ物、煮込み、塩漬け、煮物、さらには生のまま消費されます。彼女のキャビアは繊細さと考えられています。いくつかの地域では、オーブンで焼いたいわゆるアンバートラウトが人気があります。

私たちの条件では、この魚には3つの主な種類があります。

  • カレリアントラウトまたはレイクトラウト
  • 小川、
  • 虹。

カレリアのマスは主にカレリアとコラ半島の冷たい水で深い貯水池に生息しています、それはラドガ湖とオネガで大量に発見されます。これは100メートル以下の深さで生活することができます大きな群れ魚です。それは長さ1メートルまで成長します。

小川マスは淡水の形の海マスで、魚は通り過ぎています。しかしそれが座りがちな生活様式を導くのとは違って、冷たい澄んだ水と強い流れで川と川を好みます。通常、体重は1〜2 kgになりますが、体重10〜12 kgの個人に関する情報があります。

ニジマスは、淡水型のマリンスチールヘッドパシフィックサーモンと考えられています。私たちの国で最も一般的な種。多くの漁業がその意図的な繁殖に取り組んでいます。この捕食者は、そのスピンフィッシングが特に人気がある有料の池でいっぱいです。

マスの魚:特性

トラウトフィッシュはどのくらいですか(1 kgあたりの平均価格)。

モスクワとモスクワ地方518頁。

トラウトは、オーダーサーモンタイプのサーモンファミリーの魚に属します。彼女の体は細長く、側面からわずかに圧縮されていますが、魚の鱗はかなり小さいです。体色の魚のマスは、この美しさの生息地に直接依存しています。マスの中には、美しい虹の色が特徴のものもあります。この色は太陽の下で遊んで、虹のすべての色で輝いています。平均して、それは重量で1キログラムに達し、そして長さでそれは最大0.5メートルになることがあります。

ほとんどの場合、マスの魚は主に山岳地帯の川や小川の冷たい水に住んでいます。水は酸素で飽和され、それが隠れることができる十分な数の人里離れた場所があることが望ましい。

興味深いことに、この魚の肉は色が異なる場合があります。黄色の肉がある場合もありますが、白またはピンクの場合もあります。マスの魚肉の色はその食生活に左右されるという意見があります。

料理では、マスはその脂肪質の肉の高い味の品質のために非常に高く評価されています。この魚のほとんどすべての健康的な特性が保存されているので、グリルは最高の料理の選択肢と考えられています。また、フライパンや焼き菓子にも適しています。マスの魚を選ぶとき、まず第一に、あなたは匂いに注意を払うべきです。それは新鮮な個人にはほとんどありません。さらに、高品質の魚の切り身は、弾力性と弾力性があり、そして春に押されたとき。

この魚の肉は本当に人間の健康に利益をもたらす優れた製品です。これは多くの重要な物質を含んでいるマスの成分によるものです。

カロリー量の面では、残念なことに、マスはいくつかの貴重な市販の魚より劣っています。たとえば、この水生生物の栄養価は、サケのカロリー含有量のほぼ半分です。

この魚の肉を定期的に摂取することは、人間の状態に有益な効果をもたらします。マスの恩恵は血中の悪玉コレステロールのレベルを減らし、さらには動脈を強化し、脳を刺激することができるということにあります。

この製品の乱用は確かに何の利益ももたらさないでしょう - 反対に、それはマスの起こり得る危害について話すことは可能であるでしょう。それで、それは魚に対する個々の不寛容のケース、ならびに肝臓および胃腸管のある病気の存在下のケースに関する。多くの場合、マスの料理や脂肪分の少ない食事をとるべき人にふけるのはお勧めしないでください。

栄養価

マスは信じられないほど素晴らしい魚です。それは自由にその外観とライフスタイルを変え、そして淡水と塩辛い水中で同様に気分が良い。さらに、その肉は柔らかく、赤や白にすることができますが、その味は常にユニークで絶妙なままです。

マスは市販の魚ですが、自然条件の餌と一緒に、マスはしばしば養魚場で繁殖します。それは、カナダ、チリ、ノルウェーの海岸沿いのケージの中で、そして淡水(ニジマス、ブラウントラウト、湖とブルックトラウト)の両方で海洋条件で育ちます。

マスの肉は繊細さと見なされ、多くの郷土料理のレシピに含まれています。 Его цвет может быть как молочно-кремовый, так и ярко-красный, а великолепный аромат и нежный вкус ему придают прослойка жира между мышцами. Кроме того, полезные свойства форели были признаны многими учёными и докторами с мировым именем.だから чем же полезна форель?

Чем полезна форель?

Пищевая ценность форели обусловлена наличием в её мясе кислот Омега-3, которые нашим организмом не вырабатываются, но жизненно нам необходимы.

Мясо форели - важнейший компонент любой сбалансированной диеты.

Мясо форели содержит в себе витамины А, Е, В, D, важнейшие аминокислоты микроэлементы.

食品中のマスの定期的な摂取は、血管壁上のコレステロールプラークの形成を防ぎ、心血管系に有益な効果をもたらします。

マスは体に有益な効果をもたらし、癌、骨粗鬆症、アレルギー、乾癬および糖尿病の場合にはその状態を緩和します。

また、オメガ3酸はスラグを体内に蓄積させず、ストレスを引き起こします。

マスはリンが豊富であり、彼は正常な脳機能にとって非常に有用であることが知られています。

トラウトは最も軽視されるうつ病でさえ容易に対処できるので、マスは憂鬱症に特に有用であると考えられています。

サケ科(Salmonidae)の数種類の魚はマスと呼ばれます。これらの美しく希少な魚は美しい場所に住んでいます、そして本物の釣り人は原始的な性質が慎重に扱われるべきであることを知っています。まれに魚の種と同じように。海外では長い間その原則に基づいて生きてきました。

マスにはいくつかの着色オプションがあります。ほとんどの場合、魚の後ろはオリーブグリーン、側面は黒(時には青みがかった境界線)、白または赤の楕円形のパッチで黄緑色です。腹部は白灰色で、時々銅黄色の輝きを帯びています。背びれが点在し、腹びれが黄色です。黒い色調になる色で、より暗い魚があります。通常、彩度は海底の色、水、食物、さらには時期によって決まります。そのため、産卵中のマスの色は暗くなります。淡い銀のマスは石灰岩の水の中にあり、泥炭や泥の底のある川の中では濃い。魚を天然の貯水池から人工の貯水池に、またはその逆に移動すると、魚の色の変化も観察できます。

流通エリア

マスは海と川(淡水)でもかまいません。大きさだけでなく、肉の色も異なります。このように、海のマスの肉の色はほぼ赤で、川のマスの肉の色はピンクです。

淡水マスは小川と湖に分かれています。湖のマスは大きいですが、小川ははるかに小さいです、それはまた時々ペストラスと呼ばれます。これはとても機敏で内気な魚です。あなたは岩が多い川の急流でそして彼女に会うことができますそして冷たくてきれいな水で小川。原則として、グレイリングはマスが住む川でも見られます。味を知るためには、セバン湖(アルメニア)の湖のトラウトと、ノルウェーの海と虹のトラウトに注目してください。

マスの作り方

マス料理は、世界中の郷土料理で見つけることができます。食事の準備によく使われます。

冷凍ではなく、新鮮な魚や冷やした魚を調理することをお勧めします。マスは揚げ、焼き、塩漬けにすることができます。太っているので、トラウトは特に美味しく焼いています。しょうが、レモン、緑はマスと完全に組み合わされています。

マスを沸騰させるために、それは少しに切られ、沸騰したお湯を注ぎそして10-15分間調理する必要があります。

マスの組成と有益な特性

マスの肉には多くのビタミン(A、D、B12)とアミノ酸が含まれています。いずれにせよ、そのすべての構成要素が体に影響を与えます。それらは赤血球の形成、グルコースの取り込み、タンパク質および脂肪の代謝に関与しています。そしてまた血中のコレステロールの正常化に貢献します。

マスは赤い魚なので、他の多くの魚よりも有利です。その主な利点はオメガ3脂肪酸の高含有量です。これらの酸が食物中に十分であれば、血管は弾力性があり強いままであり、コレステロールレベルは常に正常であり、そして神経系および脳は失敗することなく機能するであろう。

研究によると、しばしば赤魚を使用する人々は、さまざまな癌や高血圧症に罹患する可能性が3倍低く、記憶力がよく、うつ病にはほとんど慣れていません。

もっと最近になって、科学者達は、赤魚の頻繁な摂取が日焼けを恐れずに、そしてあなたの体を日光にさらすことを可能にすることを発見した。

100グラムのマスには17.5グラムが含まれています。タンパク質、2グラム。脂肪と0グラム。炭水化物カロリーの魚は88キロカロリーです。

禁忌

マスは太った魚なので、慢性肝疾患、胃潰瘍、消化管の重い病気や十二指腸に苦しんでいる人々は食べられません。

マスはサケ科の魚です。かなりの数の種類のマスがあります;それ故に、その種の分類には特定の困難がしばしばあります。魚の外観は、住んでいる場所によって異なります。そして彼女は河川だけでなく、通常山岳地帯の小川にも住むことができます。マスは酸素で飽和した純水を好む。このため、魚は人間にとって貴重です。この魚の生息地の生態学的条件は、その栄養価と優れた繊細な味を決定します。

マスは、販売用の池、切り身、キャビアで特別に飼育されている魚です。この魚は捕食者であり、ワーム、幼虫、魚の他の家族の稚魚を食べます。時にはマスはカエルや小さな魚でさえ食べることができます。

マスの特性

魚の色は外的条件によって変わることがあります。それで、魚は貯水池の底の色と水それ自身、消費された食物と年の時によってさえ明るくても暗くてもよいです。側面の斑点の数は、魚がどれだけ豊富であるかによって異なります。

魚の大きさはその生息地に影響を与えます。平均して、その長さは30 cm、その重さは300 g、それほど頻繁には500 gではありません。

魚の切り身の色は生息地によって異なります。したがって、淡水魚の切り身はピンクがかった色をしていますが、海水魚の切り身はほぼ赤です。

カロリーの魚は比較的小さく、100 gあたり約90 kcalです。

良い漁獲量のあるミンスク地方の養魚場

マスには、簡単に消化できる動物性タンパク質があります。それはまたマスの利点が決定されているためにアミノ酸を多数含んでいます。貧血、心臓病、血管などの病気に使用することをお勧めします。マスは衰弱性疾患に苦しんでいる患者にも有用です。

マスの一部として、魚を一人一人の食事に有用かつ必要なものにするビタミンや鉱夫がたくさんいます。それはグループBのビタミン、そしてまたビタミンAとD、ミネラル:リン、セレン、ヨウ素、カリウムなどを含みます。

マスには多くの不飽和脂肪酸があります。これらの物質は血中の過剰な悪玉コレステロールを持つ人々にとって非常に有用です。それらは、過剰なコレステロールを取り除き、アテローム性動脈硬化症の発症を予防するのを助けます。これは、虚血性疾患、脳卒中または心臓発作などの合併症を含む危険です。

トラウトを定期的に使用すると、ガン、高血圧症のリスクを軽減し、さらにうつ病の発症を防ぐことができます。この魚は神経系や消化器系、そして肝臓にも良い効果をもたらし、仕事を改善します。

気分が悪く、嗜眠が激しく、激しい肉体的疲労がある場合は、マスを食べることをお勧めします。それはまたボディをいろいろな種類の伝染に対してより抵抗力があるようにする。その低カロリーの含有量のために、マスは良い食料品と考えられて、体重を減らすためだけでなく、適切な栄養を観察するすべての人々にとっても役に立つでしょう。カロリーの最小数は煮魚や蒸し魚に含まれていることは注目に値します。ローストマスや乾燥マスは、もちろん、ダイエット商品にはなりません。

マスアプリケーション

マスは他の魚と全く同じ方法で消費することができます。魚のスープ、焙煎、蒸し料理に最適です。オーブンで焼いたり、ステーキやカツレツを作ったり、塩味をつけて炒めたりすることもできます。野菜やじゃがいもによく合います。

魚を揚げる前に、それは塩を漬けたほうがいいです(15-20分)、それでマスは崩れにくくなります。特有の香りがするので、加工前にレモン汁で味付けしたほうがいいです。

マスの癒しの性質

その適応性が高いため、マスの生息地は非常に広いのです。マスは、冷たい湖や北アメリカやユーラシアの湖、北アフリカの渓流、さらには大西洋や太平洋に見られます。そして19世紀には、ある種のマスがニュージーランドとオーストラリアに持ち込まれ、そこでも彼らは完全に慣れました。

すべてのサケ科魚類と同様に、マスは淡水魚に由来するため、マスの産卵は小川や河川の澄んだ水域でのみ行われます。いくつかの種類のマスは渡り鳥(アナドロー)で、淡水で生まれ、数年間川に住んでいて、ほんの数年後に海に出て再び産卵するために淡水に戻ります。

マスの色は異なり、水の透明度や組成、季節、土壌の色、消費される食物の種類、さらには魚が空腹であるかどうかなどの要因によって異なります。しかし、色はまだ彩度の異なる緑色、黄色そしてオリーブ色の色合いによって支配されていて、体とひれの上に点と斑点があります。

底が濁って砕けやすい川では、魚の色は濃くなり、カルシウムイオンで飽和している水では銀色になります。食物が不足していない魚はそれらの斑点の一部を失うことも知られています。

マス:有益な特性、カロリーおよび禁忌。マス卵:有用な成分、適応と禁忌。レシピ

サーモンファミリーは種と属が豊富です。これらの魚は、彼らが主に冷たい水で発見されるという事実によって団結します、それ故に彼らは過酷な条件で生命維持のために必要な大量の脂肪を含みます。サーモンとその親戚は非常に貴重な魚です、彼らは優れた味を持ち、料理の専門家に知られている方法のいずれかによって調理することができます。

鮭の魚は憂うつやストレスから人を和らげることができるので、憂うつに特に有用であると言われています。まあ、そして同時に憂鬱から。彼らは、精神的な病気を取り除く割合の数さえ計算しました:魚を食べる人は、それを食べない人とは違って、12%のケースでストレスになる可能性があるだけです。さらに、サケの魚はストレスを軽減するだけでなく、その発生を防ぎます。なぜこの魚がそのような性質を持っているのか、トラウト種の代表例を見てみましょう。

カロリーマス

マス - 油性魚 。しかし、私たちは脂肪と脂肪が異なることを知っています、そしてサーモンに含まれるものは体に良いです。したがって、余分なポンドの蓄積には影響しません マス 持っていないでしょう - 製品の100gはたったの208キロカロリーを含んでいるので。しかし、タンパク質があります - 20グラム以上、そして脂肪約14グラム。この魚をレモン、野菜、ハーブと一緒に召し上がっているのであれば、その数字について心配する必要は全くありません。

減量のためのマス

この魚の栄養価はその種類によって異なります。淡水マスでは、ほとんどの場合、スーパーで売られています。

  • タンパク質 - 20.48 g、
  • 脂肪 - 3.45 g、
  • 炭水化物 - 0。

脂肪と脂肪が争うことは理解されるべきです。例えば、ミートソースで来るものは、魚の脂肪よりも悪い体に吸収されます。体に入る後者は、脂肪の分解のための触媒になります。したがって、それは余分なポンドの形で堆積されていないだけでなく、体重減少にも貢献しています。

知っておくと良い

マスはいつもお祝いのテーブルデコレーションでした。今日、ホステスもこの魚の美味しい料理でお客様を喜ばせたいと思います。その味を損なうものは何もないと言われるべきです。料理が初心者の料理人であっても

ロシアの王室料理はマスのレシピでいっぱいです。そしてこの魚のキャビアは常に繁栄の象徴と考えられてきました。ところで、キャビアの品質はいくつかの簡単な方法でチェックできます。

  • この製品は口の中ですぐには溶けませんが、舌で押すと詰まりやすいです
  • この魚の中ではそれはややlipkovatですが卵の上に吹いたとき、それは簡単に転がります。

マスキャビアは十分に塩味があるので、バター、クリームチーズ、さらにはマヨネーズなどのクリーム製品と組み合わせるのが最善です。

そして今、いくつかのヒントホステス。

マスの掃除方法

魚の準備で最も不快な段階 - 死体を切る。そして何よりも、鱗や内臓の除去。あなたが私たちの忠告に耳を傾けるならば、これをすることははるかに簡単でしょう。

あなたが小魚(200-300 g)を調理しているなら、あなたはそれを粉々に分割する必要はありません。この場合:

  1. 冷たい水で魚を洗ってください。
  2. 肛門から胸鰭まで切開し、内側を取り除きます。
  3. あなたがえらプレートを開き、えらを削除できるように、顎の下にと同様に、胸鰭からえらプレートの側面に切り込みを入れるために鋭い魚ナイフを使用してください。
  4. 残りのひれを切り取ります。
  5. 頭のそばで魚を連れて行き、後ろに引いて後ろを折ってください。細い特別なナイフで頭の周りを切って、ストッキングで肌を取り除きます。
  6. 死体を洗い、皮膚の残りを取り除きます。

魚が大きい場合は、内臓、ひれ、えらを取り除いた後、2つの側面部分、頭と尾に分割する必要があります。このために、フィッシュナイフは、ギルプレートに沿って腹部から隆起部に切り込みを入れます。死体を回転させ、尾根まで尾根に沿って切り続けます。今魚の一部は側面であり、そして第二は同じですが、頭と尾があります。後者を分離してください。

その後、得られた破片を皮を下にしてボードの上に置き、ピンセットや細いナイフで大きな肋骨を取り除きます。回転させずに、わずかに持ち上げるだけで、肌を切り落とします。魚は調理する準備ができています。尾の皮からストッキングの原則にナイフで削除されます。

サーモンとマスを区別する方法

マスとサーモンを区別するための知識のない人は、かなり問題があります。結局のところ、これらはサケの魚の2つの亜種であり、外見上それらは非常に似ています。まだ試してみる価値があります。少なくともマスの卸売購入で約1.5ドルでサーモンよりも高価であるという理由で。配送費用、通関手続き(多くの場合、輸入生産品です)、小売売上高の差を考慮に入れると、その差は3〜4ドルになります。同意する、たくさん。最初にあなたを助けるためにいくつかのガイドラインがあります:

  1. 色これが最初で最も正しい違いです。マスはピンクがかった側面を持つ明るい肌をしています。カーカスサーモンの側面にはマスのようなストリップの特徴はありません。
  2. マスの鱗は鮭の鱗よりも小さい。
  3. 死体の形状マスはより丸みを帯びており、頭は切り取られ、尾は正方形です。鮭の頭は大きく、魚雷のように見えます、鋤には歯がありません、尾は三角形です。
  4. フィンの形状鮭では、彼らはより細長いです。
  5. 重さサーモンは平均6kgまで、マスは3-4kgまで給餌されます。
  6. マスの肉は、色が豊富で、パターンが明るくなっています。サーモンは赤よりピンク色です。
  7. マスの味はもっと柔らかいのですが、この高価な喜びを自分自身に許すことがめったにない人を決めるのは困難です。それでもなお、サーモンは、特にそれが冷凍されている場合は、調理時に特定の脂っこい香りがします。ちなみに、おいしいシェフが新鮮なオレンジジュースでそれをきれいにするように忠告します。

実用性、味、価格:すべてのそれらの指標が贅沢のクラスに対応する製品があります。それらを自分自身に許可する能力は、人の特定のステータスを示します。少なくとも私たちの国では。彼らのリストは小さいです。しかし、マスはこのリストのトップの位置を正しく占めています。したがって、少なくともまれにですが、それでも、この繊細さで自分自身を甘やかす価値があります。そこから体への利益はそれのコストを完全に正当化するでしょう。

Pallasによると、Narvashyの乳首の乳棒、pestruha、pestrika、マス、また - 川の肉汁、groshitsa。ティクシェとサルカ、オヤットに流れ込む:大 - ターピンキ、小 - 青みがかった。乳棒はとても美しいです、そしてこの名前は彼女に非常にうまく与えられました:それはすべて赤、黒と白の斑点で覆われているので、それは通常taimenよりはるかにカラフルです。

さらに、それははるかに密に折り畳まれており、後者よりも広くて平らに見えます、その鼻は鈍く、そして非常に大きな男性だけが、彼らのより細長い鼻とより明るい体色によって区別されタイメンより丸みを帯びており、鱗は常に丸みを帯びた形をしています。

最後に、害虫はその歯を失うことはなく、川の中で絶えず生きています。そして、色の無数の変化にもかかわらず、常にtaimenよりも暗いです。体幹は、ほとんどの場合、横線に沿って、またはその両側に位置しており、多くの場合青い縁があります。

しかし、赤い斑点が完全に欠けている、または逆に黒い斑点がなく、赤い斑点しか残っていない場合があります。背びれはまた、ほとんど常に黒と赤の斑点が散りばめられています。この魚はヨーロッパのロシアで以前の種よりもはるかに大きい分布をしています。

しかし、マスの分布は著しく狭くなっています。成長する人口は少しずつそれを追い越し、それは以前には十分に長くなかったか、上流に引退した多くの川からすでに消えています。一般的に、マスの色は、産卵中はずっと暗くなるため、水や土壌の色、食物、さらには季節にも大きく左右されます。

Замечено, что в известковой воде форели всегда светлее и серебристее*, а в речках, текущих по илистому или торфяному дну, они бывают очень темного цвета. Первые у немцев известны под названием каменной форели (Steinforelle), к этой разновидности принадлежит, напр., известная гатчинская форель (из р. Ижоры), светлая, почти совершенно серебряная, с светло-коричневой спиной и белым, слегка желтоватым брюхом.

Мясо этих форелей почти совершенно белое, только у крупных светло-розовое, тогда как у ямбургских темное, а у мелких розовое. ヤンブルグのマスははるかに濃い色をしていて、その上にしみが少なく、そしてそれらは間違って配置されています。イギリスの養殖農家の観察によると、昆虫を食べるマスは赤みがかったひれとより多くの赤い斑点を持ち、小さな魚を食べるマスはより多くの黒い斑点を持っています。

マスを満足させるほど単調になるほど、しみが目立たなくなり、背中が太くなり、頭が小さくなり、肉が黄色がかったまたは赤みがかった色合いになるのも一般的な原則と考えられます。実験から、肉(マス)は水中の酸素量の減少とともに赤くなることが知られています。泥炭のようなスコットランドの湖ではマスも暗赤色の肉で見つかっています。

男性は女性と頭部の相対的な大きさと多数の歯が異なります;古い男性では、下顎の端がサーモンのように上向きに曲がることがあります。さらに、女性は常に比較的大きいです。陸の下を流れる中央ヨーロッパの小川では、完全に無色のマスでさえも見られました。

マスの大きさに関しては、後者はサケやタルメニアの大きさに達することはありませんが、非常に好ましい条件下では、長さは1/2から2ポンド、さらには30ポンドにもなります。しかし、多くの渓流や高地を流れる小川では、トラウトの高さが20 cm以下であるため、そのような大きな成長の変動を伴う魚の種類はほとんどありません。

ほとんどの場合、マスの長さは約6〜8インチで、体重は1〜2ポンドです。一般的に、マスの大きさはそれが生息する流域の大きさに依存し、それが食物の豊富さを決定します。西ヨーロッパでは、最大のマスはスイスとチロルの山岳湖(最大15キロログ)にあり、イギリスのテムズ川(最大7キロ)にあります。

ロシアでは、私たちの国で、サンクトペテルブルク近くのRopshinsky池(最大10ポンド)で大きなペストラスが見られました。そこでは、約30年前にイゾラ(8〜10ポンド、そしてarshinの長さ)で肉片に戻りました。 Kamaの支流(例えば、Sylvaに流れるIreni川、最大15 lbs、Bugulma地区の河川の1つ、高さ1 1/2 arshin)、およびKubanの支流(最大18 verkhの長さ)。

この魚の平均寿命は非常に重要であるべきです、なぜならそれは1マスが60年以上住んでいたという信頼できるケースとして知られているからです。好条件の下で、すなわち豊富な食物がある状態で、マスは非常に急速に成長し、そして2年間思春期に達する。マスの出身地は西ヨーロッパです。ここでは、大きな川を除いて、ほとんどどこにでもあります。

わが国では、マスの分布は比較的限られており、散発的に、つまりある場所で見られることがあります。最も一般的に見られるのは、ロシア北西部、バルト海盆地の春河川、黒海盆地のいくつかの小川(例えば、Kuzhelev村のUshitsa川に流れ込む小川)です。白人の川

カスピ海盆地では(白人とペルシャの河川を除く)、マスはカマの支流で最も有名で、ボルガ自体の支流では非常にまれです。ロシア北部、すなわち白海と北極海、そしてシベリア中を流れる河川には、マスは全く存在せず、それはアムダリアの源流から始まる中央アジアにのみ現れます。

マスは、サンクトペテルブルク県、フィンランドの多くの河川や流れる湖、正確にはガッチナ(イゾラ川、オレデシュ、ヴェレバ)の近く、およびヤンブルグ地方の河川のppで発見されています。 TikshaとSarna、Olonetskyの唇のOyatに流れ込む。 (そして他のいくつかでは)、ノヴゴロド県の多くの川で、ppで。白とShcheberikhe Tverskayaの唇。

マスはオストセーと北西部の唇、例えばコブノ県ではかなり一般的です。 (例えば、Telyiev u。、小川BobrunkaとMiniya)、Grodno(SlonimとKobrinの郡)。また、どうやら、そしてVitebsk(p。Dalysytsa Nevelskogo u)に。ヤロスラブリ州のPoshekhonsky地区、ウストラミール州のNerekha川の小支流、Sviyagiのいくつかの支流の上流にあるKazan州の春の森林河川で発見されたようです。センギリー郡。

Gorodishchenskyではy。ペンザの唇。 Ardatovsky地区のAiveとVishnyangaと他のSura上流の川。彼女の名前が王族の魚であるZheltushkaは、同様にSimbirskとSengileyの郡の右側のVolgaに流れ込むSyzran支流と他の川の上流で、そして最後に。クメレフカサラトフ県。オカ川、ドニエプル川、ドン川の流域では、マスは以前にはほとんど発見されていません。

ごく最近、マスが住んでいた2つの地区しか知りませんでした。これはsの重要な池です。 Bobriki Tulaの唇。 (ドンの源流の近く)アート近くのカウントOrlov - Davydovの不動産の池。モスクワ州ロパスニ・セルプホフ地区。魚の養殖および漁業にとっての重要性、ならびにそれが生息する水域の透明性により、マスの生活様式はかなりよく研究されてきました。

冬には、産卵後、トラウトは転がって川の深いところにあるボチャガの一番下に近くの泉を保ち、そして明らかに、より小さな魚を食べる、それはミノウ - その常連の仲間、そしてチャーとストーンストーカーと共に。しかし、体重に達しなかった小さなマスは、まれに - 時には略奪的で、成熟していない個体のように、イクロイを食べ、成魚に流され、軟骨や浅瀬でそれを探しています。

濁った湧き水と洪水はマスを急な土手にしがみついて虐殺しさえします。このとき主な食べ物は小川によって土から洗い流されたミミズです。しかし、かろうじて服を着て森、翼のある昆虫が現れ、マスは彼らの夏の場所を取ります。最大の標本は、滝の下、プールの中、水車の下、またはmottochkakhの中にあり、川の曲がったところに横たわっています。

これらのマスは、ここでは晩秋まで、また一人で時々ここで座りがちに住んでいて、ある種の覆いの下でそれを待っています。スナッグ、石、木の根の下。小さなマスはここに小さな群れで立っている石のような浅瀬を保ち、それらは絶えずある場所から別の場所へとさまよっています、それらのほとんどは特に大雨の後、そしてその結果として、高い水の後に上流に行きます。疲れさせないために、マスはここで時々流れがそれほど強くない大きな岩の後ろに立っています。

私の考えでは、ロシアでマスの流通が制限されているのは、マスは山岳地帯の居住地で、冷たい水がほとんど凍らない川に住んでいるからです。私たちのロシアの川と小さな川はゆっくりと流れ、春には巨大な空間に流れ込み、まだ孵化するのに十分なほど強くはない、冬にはマスが産卵し始めたばかりのときに氷で覆われます。

バーボットとパイクはほとんど小川の中にあるので、マスにとっては、純粋な春の上流域しかなく、川を凍らせることはありません。まだパイクやとまり木はありません。そのような豊富な捕食者で、マスは存在のために戦うことができません。そして、我々はそのような水をほとんど持っていないので、そこにはパイク、バーボット、そしてとまり木がありません、これは心に留められるべきであり、特に安い魚の高価な飼料としてそれを無駄に繁殖することではありません。

西ヨーロッパの養魚家はマスが水の濁りに完全に鈍感であることを保証しますが、それは彼らが非常に暖かい水(最高26°R)を許容するということにもかかわらず上記の競争では、この魚は私たちの国では春の川の上流で、またはそれが春の池を掘ったために故意に生きることができます。

同様に、海外の誰もが特定の川ではマスよりもマスが豊富であることを知っています。そのため、イギリスの漁師の観察によれば、地下水が豊富なチョークや石灰岩に流れる川は常により豊かです。マスの減少は気づかれていません。少量の食物、すなわち虫や昆虫を囲む非常に冷たい水は、マスの成長を強く遅らせますが、少なくともここでは完全に安全です。

アメリカの養殖農家は、マスの生育には9度の気温(夏)が好ましくないと考えています。最も好ましいのは、16度から18度以下の温度です。いずれにせよ、マスは気温の急激な変化を好みません、そしてこれは私達の冬の期間と共に、ロシアの海域でのその希少性の理由の一つです。初冬は西ヨーロッパよりも早く - 10月から9月にかけてマスの産卵を早めます。そのためキャビアの発達は遅くなり、必然的に孵化の早い幼虫の割合が減少します。

マスの主な食べ物は翼のある昆虫です:ミッジ、様々なカブトムシ、ハエ、バッタ、そして幼虫。彼らが昆虫を捕まえる機敏さと器用さは驚きに値する:彼らはしばしば彼らが水に落ちる前にその場でそれらをつかむ。この釣りは、日中と夜中を除いてほぼ一日中続きます。マスは主に早朝と夕方に給餌されます。むしろ、この時点では、彼らは最も空腹です。

最も豊富な食物は、沿岸の木々や茂みから多くの昆虫を振り払う風によって提供されます。同じ理由で、通常肘を握っているマスは、いつも雷雨で水面を泳ぎます。ひょうだけが彼女を深さにし、底に横になり、雲のあられが過ぎた後数時間彼女の避難所から出て行かせます。マスにとっては、他のどの魚よりも、川が裸の土手に流れ込まないことが必要です。

強火では、水が15°を超えて加熱されると、すべてのマスは鍵、フォンタネル、小川の口の近くに保たれるか、根の下、石の中、穴の中で殺され、ある種の昏睡状態になります。魚、彼らは、彼女が彼女の手で愛撫されているのが好きで、逃げようとしないとさえ言います。

この天候では、マスは何も食べていないようです。彼らはそれも発酵せず、月夜を餌にしないと言っていますが、これにはまだ確認が必要です。 Glushaninによると、黒海に流れ込む白人の渓流では、マスは主にある種の水のバッタを食べます(?)石の間の水に住んでいて、このバッタの色は濃い灰色で、後ろ足は前のものより長いですかなり速く走るが、かなり弱くジャンプする。

白人のマスは、明らかに、魚を食べることはめったにありません。彼女は鳥の内臓や様々な肉をうまく摂取しますが、少なくともここでは誰も彼女の生きた餌を捕まえることはできません。一般的に、それはほぼ一年中食べていて、最も速いと最も貪欲で速く成長している魚の間で数えることができます。フランスの養魚農家の1人が計算したところ、1キログラムの重さに達するためには、トラウトは10 kgの小魚を食べるべきであることはどのような方法でも知られていません。

一方、マスは、好条件の下で、1日の体重の2/3に等しい量の食物を食べることが確かに知られています。産卵中、ミノー、マスはそれらをたくさん詰め込んでいるように思われるほどたくさん食べます。 Jourdeuilは、彼らが胃の中で、ミノーを捕獲したと言っています。

しかし、アメリカの養殖農家による最近の研究によると、マスは最も急速に成長し、ハエ、一般的には魚ではなく飛ぶ昆虫を豊富に食べていることが示されています。夏の終わりまでに、そして猛暑の中で、そして水が加熱される時、そしてPetrovkaでは、マス、特に小さいものは、川に沿って次第に高く高くなり始めます。クバンの支流では、上昇の始まりは、明らかに、8月中旬のくちばしのマスのグループ分けと一致しています。

彼らはここで10月中旬まで、すなわちおそらく産卵の終わりまで社会生活を送っています。上昇の間に、これらの強い魚は容易にサーモンとtaimenを除いて他のどの魚の強さをも超えているそのような障害物と急流を克服します。彼らは2つのarshinsまで跳び、弧状に曲がって尾を石または他の固体物に傾け、いくつかのトリックでマスを配置し、側面の場所を選択し、静かに、高さ2度までの滝を45°の落下で登ります。

同時に、彼らは驚くべき忍耐力を示し、そして失敗した試みの場合には、それを数回更新します。現時点では、彼らは自分たちの仕事にとても忙しいので、彼らはいつもの注意を失い、簡単なネットでキャッチするのは簡単です。産卵時期は、地域の緯度、海抜の絶対高度、水温によって異なります。一般に、地形の北と水が冷たいほど、産卵は早く、時には9月中旬に始まります。

西ヨーロッパでは、冬になると1月末まで、フランスでは2月末まで新しい速度になることがあります。私たちはクバン産卵bの支流にマスがあります。 h。10月、ピーターズバーグ県。 t。nガッチナマスは9月中旬から10月下旬に産卵しますが、ヤンブルグマスは12月末から1月中旬までに産卵します(Liberich)。

同じ特定の地域では、大小両方のマスが1ヶ月と少しの間に産卵し、各個体は7〜8日以上の期間にわたって数段階で産卵します。マスのトロフィーは、主に日没から真っ暗闇まで、そして夜明け前の朝には見られますが、それほど激しくはありません。いくつかの観察によると、マスは産卵のために主に月夜を選びます。

性的成熟は通常3歳に達するとマスによって達成されますが、2歳の男性は成熟した白子を含み、この年齢の卵は非常に有利な成長および栄養の条件下でのみ見られます。最近の研究は、彼らが以前考えていたように、毎年足を産むのではないことを示し、そして一年後、明らかに、未婚のイクリアニクよりも独身の痴漢は一般的ではない。

単一のマスは、大きく短縮された体および小さな頭によって区別される不毛、すなわち幼若マスと混合されるべきではない。マスのキャビアの数は比較的少ないです、そして非常に大きい標本でのみ数千に達します。一般的な2ポンド、すなわち4-5歳、ikryanikは1000歳までの卵、3歳 - 約500、2歳 - 200を含みます。

標高の高い山には、摂餌量の少ない川があります。長さ12センチ、80個の卵を持つ、おそらく3歳のマスです。産卵中、そしてそれが発生する前は、パイドブラシは美しさをほとんど失い、腹部を除いて濃い灰色の色を帯び、赤の斑点は明るさを失い他の人からは消えさえします。

産卵自体は浅い場所で行われますが、こびりついた魚の背中が見えるほど小さいこともありますが、嵐そのものではなく、海流が弱い場所、つまり岸辺に近い場所がほとんどです。同時に、マスは石の底で転がることを選びます、すなわち、ヘーゼルナッツから鶏の卵まで砂利の帯状疱疹がちりばめられて、彼らはめったにも砂利の上でそして特に細かい砂の底の上でめったに大きな石や石灰岩で産みます。 フィッシュバーボットに関する最も完全な情報は - です。

この砂利の好みは、まさに産卵方法によって決まり、サーモンのそれとほぼ同じです。尾と胸鰭の一部を持つ女性は、以前の浅い長方形の窩を掘り下げて、若者をかき集めます。そして、この回転で、彼女は後者のキャビアに有害な泥や藻を取り除きます。石灰岩の川では、女性の仕事は芝生とカビのこの清掃だけで成り立っています。

例えば、イゾラ川では、マスの産卵場所は、暗い背景に対してはっきりと目立つ直径を持つ大きな白い斑点、arshin 2によって識別可能です。小石がない場所では、産卵に都合の良い場所に魚の長距離飼育を避けるために数個のヌードの馬車を投げ捨てることも有用であり、したがって様々な器具、装置および人工的にキャビアを製造する装置にお金を費やすことなく人工産卵を手配する。

各女性の後には、より多くの、そして産卵に都合の良い場所で、いくつかの男性が続いていますが、これらの魚の群れ全体が注目されています。女性が数十個の卵を折るとすぐに、男性がそれらを受精させると、その後、女性は窩、またはむしろリクヴィンカを裸であふれ、卵を覆って、捕食者および現在の流行によって運ばれる危険から守ります。

最初、卵はしっかりと底に固着し、30分後、すなわちそれらが覆われるとその粘着性を失うことは注目に値する。それらのサイズは非常に重要です - 彼らは似ていると色の小さなエンドウ豆と。しかし、赤みがかった肉の卵を持つマスはオレンジ色か赤みがかっています。キャビアは非常によく保護されているという事実にもかかわらず、そのほとんどは無駄に消えています。

それは熱心にそれを捜し求めている同じ魚によって絶滅させられます、その最も危険な敵はマス自身と同様に、ほとんど若いです、まだ成熟していません、しかし産卵するマスは少しの食物もとりません(すなわち、およそ1週間) но еще не выметавшие или уже выметавшие икру рыбы также охотно подбирают икру других форелей, нередко разгребая гальку, ее прикрывающую.

Всего губительнее продолжительность срока развития икры, из которой молодь выклевывается не ранее как через 40 дней, а иногда через 2, даже 3 месяца. Кроме того, молодая форелька, обремененная громадным желточным мешком, который заменяет ей недостаток корма раннею весною, в течение 3-5 недель почти не двигается и избегает опасности только тем, что прячется между камнями.

若者は少し強くなっただけで避難所を出ます、それは真ん中か春の終わりに、それはもっと厳しく静かな場所に滑り落ちるようです。その食べ物は主に蚊、水に落ちる小さな幼虫、それからカゲロウです。好条件の下、秋の終わり頃、マスは1/2〜3/2バーサに成長し、1年、つまり春には2〜3ヴェルサ、時には5チップ2歳のマスが出会います。

それにもかかわらず、後者は私たちの完全な市民権を取得することはなく、主にマスやサーモンは稀で少数の地域でしか見られないため、そして第二に大きな魚は一般にそれほど怖くなく、強い場所に住んでいます。そこでは、清算せずにコイルと結婚することは考えられません。第三に、イギリス製の良い装備品は高価で入手が難しいからです。

悪い者たちはロシアの漁師たちの大半の完全な不適切さと不利益の中での偏見を強めることしかできません。コイルの主な目的は、釣り糸が少なくとも数アーシュインするために、釣り糸が切れそうになったときです - たいていの場合、柔軟で天然の釣り竿、ヘアラインがあります。コイルとのんびりと過ごすためにのみ使用される、より粘着性の高いシルクフィッシングライン。

ロシアで最も熟練していると思われるMoskvoretskyの漁師は、例えば最高8、10ポンドの毛、4本の毛をつかみます。 3倍以上の自重に耐えることができる絹の釣り糸。

もちろん、絹の釣り糸はコイルだけではかけがえのないものですが、それがなくても邪魔にならず、短いフックで夜の釣りをするのに適しています。成長に関連したマスは間違いなく私たちの淡水魚の中で最も強くそして最も活発である、そしてそれ故にその生産は素晴らしいスキルとスキルを必要とする。

この魚の強さと注意、注意は、マスが住む水の透明度にもよりますが、コイルを使ったコイルの発明、そして一般的には釣りのスポーツにおける多くの改良のために役立ったと言うことができます。太くて中程度のマスでさえも、釣り糸を決定する細い釣り糸を除いて、ハエや昆虫で捕まえることができないことは疑いの余地がありません。

しかし、もう少し粗くて丈夫なギアを必要とする他の釣り方でも、リールは役に立ちません。マスとサーモンが普通の魚であるところで、コイルは時々非常に単純化された形であるけれども、その理由は賢いハンター漁師だけでなく一般人によっても使われます。たとえば、フィンランドの人々は、サーモンを捕まえ、時にはマスを釣って、木製のリールをリングで一体型(白樺)の棒に取り付けます。

ロシアでは、実際、リールがまったく知られておらず、単純な釣り人によって無条件に拒否されたと言うことも不可能です。私達が使うヘアラインの質の高さに関係なく、私達はコイルを部分的に置き換えそしてその単純さと便利さにおいて注目に値するまだ別の、非常に独創的な装置を持っています。ヨーロッパ

このチラシはまだ釣りには使われていませんが、その原理はすでに蛾に適用されています - 短い冬のウディルニカー、氷の下で垂直に釣りをするとき。私達が見たように、漁師は、彼が大きな魚を捕まえたならば、数字8で巻かれた釣り糸の株を徐々にガのフックから取り除きます。釣りマスの全ての既知の方法は、3つの主なタイプに分けられる:1)虫のための釣り、2)魚のための釣り、そして最後に、3)昆虫のための釣り。

ワームを入手するのが最も簡単で、最も便利で、特に最も一般的な方法です。状況に応じて、彼らはフロートでキャッチしますが、ほとんどの場合は小さくて速い場所でキャッチする必要があるため、フロートなしでキャッチします。川が凍らないワームのための釣りは産卵期を除いてほぼ一年中行うことができます、しかしそれは春と秋の寒い季節に最も成功しています。

夏には、マスは雨が降った後で泥水にだけワームをうまく連れて行きますが、水の到着時ではなく、それが澄んで市場に出始める時です。しかし、ワームでのトラウトフィッシングの説明に進む前に、使用中にギアについて検討してください。ロッドは中実、天然または折りたたみ式であり得るが、いずれにせよそれは毎分ノズルを移動させる必要があるのでそれは軽量(1ポンド以下)で強くて柔軟でなければならない。

そのため、長い竿は、例えば広い河川で、開いた堤防で釣りをするときに、極端に使用するのを避けようとします。フランスでは、彼らは通常、より強い強度と縦方向のひび割れからの保護のために非常に細いリボンで接着されている5〜9本の長さのarshinの長さの中実のリードロッドを釣ります。

もちろん、しっかりした折りたたみ式のフィッシュフックにリングとコイルを取り付けるための装置を付けた方が良いのですが、その領域に大きなマスがいなければ、これらの改善や複雑さなしに行うことができます。それが木々や茂みから来るとき、釣り竿の長さが3-4 arshinであれば十分です。いずれにせよ、それは液体であってはならない、そしてフライフィッシングで同じマスを飛ばすのに使用される鞭のような釣り竿はここでは適切ではない。

リールなしで釣りをする場合、通常はキャスティングを容易にするために釣り糸はロッドの長さを超えてはならず毛深いことがありますが、海外ではシルクのみが使用されます。釣り糸にそれに課されたフックで普通の方法ひもでつながれます。

このひもは単一の静脈から作られ、時には太い選択的なもの、いわゆると呼ばれます。家族、。そして、大きなマスが見つかってコイルのない状態で捕らえられている場所は、3つのうちでさえ、それは水の色、つまり透明なときは青灰色に着色されている必要があります。フックの大きさは通常、魚やノズルの大きさに依存します。この点では、フックの形では大きな意見の不一致があります。最初のものとして認識される大きな(No. 00)Kirbyフック、そして他の中型(No. 5と6)ふさわしくない。

最近では、トラウトフィッシングのために、彼らは錫メッキ(または銀メッキ)と同様に青銅色のフックを使い始めました。ほとんどの場合、クロールで釣りをするときには大きなフックが、糞虫で釣りをするときには中程度のフックが最も便利です。それほど前にイギリスで彼らはいわゆるでマスを捕まえ始めました。 1本のひもにつながれた2つの小さなフック(9〜10番)からのスチュワートギア、お互いからの短い距離。

マスの歯にもかかわらず、バスクからのひもは全く必要ありません。なぜなら、これらの歯は、その大きさによって、ひもをかむことができず、むしろひくことができないからです。言われているように、浮遊物は水門の下でより深くそしてより静かな水または渦巻きの中でだけ便利です。いずれにせよ、注意のマスと水の透明度で、それは大きくて鮮やかな色で塗られるべきではありません、それが丸みを帯びた角またはさえリードとスティックでコルクの部分であるならばハンサムな販売フロートより良いです。

たぶん、浅瀬のマスはチャブのような自己荷降ろしフロートで大成功を収めて捕獲することができます(または特にフックがフロートなしでフックに絶えず接触する非常に岩の多い場所で)(ほとんど無負荷)ノズルがフロートよりずっと前方の底に沿って行くように、 "イデ"、コルクを捕まえる)。

通常の釣りでは、マスが頭の半分を保つ深い場所では、フロートがノズル、つまりワームが底よりわずかに高く泳ぐようになりますが、捕獲方法によっては重さが異なる場合があります。そして水の深さと流れの力によると。フロートで釣りをするとき、それはもちろん後者に対応しなければなりません。

浅くて速い場所で、したがってフロートなしで釣りをする場合は、砂、軟骨または小さな石の床に小さな負荷をかけ、底に重い横切り(弾丸または普通のオリーブの形をしたシンカー)で釣るのが一番便利です。大きな石があり、一般的には打撃がありますが、動くノズルで捕らえることはできません。ノズルの虫は地域によって選択されます。

小さなワーム、時には大きなワームでマスが良くなることもありますが、一般的に、ろう川では堤防のすぐそばに住んでいて、ここでは赤い糞を知らない普通のミミズを捕まえる方が良い、特に大きいワーム(ワーム、ワーム、クリープ、バチル、露、ミミズ)は、主に庭園や菜園に見られます。

魚がほとんど坂道を取らない地域があります。ワームは、対応するサイズのフックに植えられ、番号0または1〜2で大きく、単純な土器および糞 - 3〜6番で、頭を下げ、マスがワームの周りを食べないのであれば、長い尾を解放する。後者の場合、2〜3個の小さなフックのスチュアートギアにワームを取り付ける方が便利です。ワームは、よりしっかりとフックに座り、魚がより容易にそれを取るので、皮をむかれる、すなわち古くて空の内臓を持つのが好ましい。

しかし、泥水の中では、多くの外国人作家によると、トラウトがそれをさらに匂わせることができるように思われるので、新鮮で、精製されていない、より臭いワームを固執することがより良いです。魚の匂いの感覚は一般的に考えられているよりも一般的にはるかに発達しています。ロシアでは、ロシアでは、大部分のマスの魚がワームとして収穫されており、ごく一部しか収穫されていません。コーカサスでは、それはクバンの支流にあり、そしてほとんど黒海沿岸で、コサックは主に鶏の腸で(または様々なゲームで)、ほとんど虫がいないために泥水でマスを捕まえます。

腸はおそらく他の場所で良い愛着として役立つことができます。西ヨーロッパでは、マスにあらゆる種類のものが(マスの池で)正確に供給されている場所では、これらの魚はカルピアやバーベルマイロンのように雑食性になり、ジャガイモ、ラードなどに最適です。そしてベルギーはすぐに1種類のアメリカのマス、いわゆると呼ばれるマスを広めた。虹色(arc-en-ciel)は、温かい池の水にうまく溶け込み、ワームや昆虫よりも植物性の食物を好み、さまざまな穀物によく捕まります。

ワームでのマス釣りの一般的な規則は、釣りの場合と同じです。主なことは、茂みやある種の保護の背後に隠れるようにし、明るい色のスーツを避け、影が水に落ちるようにしないようにすることです。海岸に沿って。私達はあらゆる魚が声や他の騒音よりも海岸の揺れを通してよりよく足音の音を聞くということを常に覚えておかなければなりません。

水が非常に濁っているときは、無条件の沈黙を観察するために、隠す必要はなく、また風の強い天候の中でも必要ないことは明らかです。マスの魚は恥ずかしがり屋で、通学していないので、いくつかの場所、場合によっては2〜3箇所でいくつかの部分を捕まえたので、別の場所に移動する必要があります。指示がない場合は、川を下る必要があります。

彼らはほとんどの場合、海岸から、ほとんどの場合ボートから、そしてほとんどの場合橋から、水門のダムから捕獲するが、その下でマスは握るのが大好きで、そして最も数が多い。魚の存在が気づかれるか想定される場所の少し上にノズルを投げることは常に必要です。実際のところ、ワームのマス釣りには3つの方法があります。ライトシンカー付きのフロートなしで、ノズルが底に沿って動くようにするか、近くに浮かぶようにします。

フロートなしで、ノズルを上げ下げし、フロート付き。最初の方法は浅瀬で、他の2つは - より深く静かな水で - ピットで、水門の下でそして河川の蛇行でベッドで使用されます。海岸からやや浅い場所で釣りをするとき、彼らはブラシの波でワームを投げ、左手の指でノズルでフックを持ち、彼らが立っている場所より少し高いところで、プランジはほとんど茂み(「チャブ」参照)そして小さな川で行われます。あるいはストリームでさえ。

ワームの湖で(フロート付き)あなたはマスを捕まえるべきではありません、あなたが成功した釣りのためにあなたが海岸から非常に遠くに投げられる必要があるように。釣りの時期については、ここロシアでは、産卵期と河川の開放を除いて、マスはほぼ一年中ワームに感染します。反対に、海外では、ワームのマスの咬傷は夏にはほぼ完全に止まり、その時点でそれはハエのみで捕獲されます(自然または人工)。

何よりも、マスは4月と5月にワームのどこにでも行き、そして産卵後の晩秋に行きます。ピーターズバーグ県8月の終わりに、マスは戦いで、急流で集まり、服用を中止します。ある場所では、マスは(ピットの中の)氷の穴から冬によく捕らえられますが、その冬のプルーンはあまり知られておらず、あまり一般的ではありません。夜には、ランタンで、鉛直に、そして下からつかまるほうが良いようです。イングランドでは、トラウトは秋の終わりと冬にサーモンの卵で捕獲され、小さなフックに突き刺されます。

早春から晩秋にかけては、マスは底から深く静かな場所でも良くなるため、フロートで捕獲するほうが便利です。ご想像のとおり、このワームでマスを捕まえるのに最適な時期は、日の出前の早朝と日没後の夕暮れです。夏の夕暮れが非常に短い海外や南部では、朝の噛み合わせが時々10:00まで続くように、夕方のツアーは短く、日没の約2時間前に始まります。午後

5月と6月のロシアの北では、マスは真夜中を除いて一晩中かかるようです。いつものように、マスのために釣りをするとき、天候と水の状態は非常に重要です。最も成功したのは、雨が降った後だけでなく、曇りの静かな日であるが、残骸がすでに通過し始めているときである。一般的に、あなたは虫や魚と一緒に泥水を捕まえることができるだけです、そして、あなたは一番上のハエのために釣りに行くべきではありません。大雨の間、水が非常に泥だらけになると、マスは非常に岸の下、背水の中にとどまり、悪くなります。

あられがやってくると、それは昏迷に陥り、穴の中や石の下に打ちつけられ、そしてそれは手でつかまえることができます。これは非常に強い雷雨でさえ彼女と一緒に起こることはかなり可能性があります、しかし私は雷雨の間にそれが水面に吹き飛ばされた昆虫の豊富な収穫を持って、ほとんど表面に浮かぶことを注意します。西ヨーロッパの漁師の観察によると、風が乾いて寒いときは、マスは底に残りますが、湿った暖かいものは表面にあります。

ワームの咬傷は、地域や時期によって異なりますが、感染方法が異なります。トラウトが怖くなくてお腹が空いていない場所でも、浅瀬やバイストリナでは、彼女はすぐにワームをつかみ、フロートを溺れさせます。そして、それなしで釣りをするとき、手をかなり強く押します。より緩慢な袖口では、最初は多少なりとも鋭く手が伝達され、次に2-3回の打撃と引っ張り追従、最初の押しでロッドを前方に押し下げるか、引っ張るのを待たずに引っ掛ける必要があります。

スチュアートギアで釣りをするときは、最初の一口でそれをフックする必要があります。特に河川敷や池の中でよく食べられておびえているマスは、川の上よりもはるかに注意を払い、特に重いフロートでは、周りからそれを食べるために、ノズルを横からつかみます。アンダーカットそれからそれはフロートが落ちるとすぐに最高です。フロートで釣りをするときに引っ掛けることは、特にバイストリングでフロートなしでいびきをかいている間かなり精力的であるべきです、そして、より鋭い引っ掛かりで、あなたは強い線を引き裂くこともできます。

マスが私たちの魚の中で最も強いこと、そして半ポンドの害虫でさえ非常に強い抵抗を持っていることを忘れてはなりません。半ポンドのマスが釣り竿の上を3ポンドのグレイリングのように賢く歩く、つまり魚の6倍の力でも弱くないと考える人もいます。切り詰められたマスは反対側に素早く突入し、水から飛び出します。これらの操縦は、浅瀬では特に危険であり、それ故に、コイルなしで、速く、ポンドで、ミディアムトラウトでさえ釣りをすることは、大きなスキルとスキルを必要とします。

コイルをその足で完全に交換すること、すなわち魚の後を走ること、そして時には水にさえ入ることが必要である。多くの場合、加えて、捕獲されたマスは石の下で槌で打たれたり芝生に絡み合ったりしています、そしてそれからの問題はさらにもっとあります。岩が多い小屋で釣りをするとき、石に触れるフックは非常に早く鈍くなるので、時々それを侵食する必要があります、そしてこのために、鉛筆の幅で、最も小さいアンダーフィル(歩哨)か立方体を、apseから取りなさい。

サーモンの卵での釣りは非常に採掘されており、現在イギリスでは禁止されているようです。この方法はスコットランドで最も一般的に使用されていました。 Stoddart(および抽出物中のvon dem Borne)には、サーモンキャビアのためのトラウトフィッシングの詳細な説明があります。 Автор советует заготовлять лососевую икру заблаговременно и впрок (солить), вырезывая ее осенью из самок лососей незадолго до нереста и очищая от пленок.

Из раздавленной икры делается также нечто вроде теста, на которое форель идет очень хорошо, отчасти благодаря содержанию соли, которую очень любят все рыбы. Такая смесь вместе с тем служит превосходной притравой, на которую форель приходит с очень больших расстояний. Тесто это (величиною с конский боб) насаживается на небольшой крючок (№ 6-8), и так как оно плохо на нем держится, то закидывать его надо весьма осторожно.

魚の釣り - 生きている、特に人工的な釣りがここでは広く行われていますが、おそらく昆虫による釣りよりもさらに少ないです。その上、マスはどこにでもなく、このノズルを引き受けます。小さなめったに捕食しない、そして大きなマスはいたるところに見られることはなく、いつもめったにありません。しかし、それらがたくさんあり、例えばRopshinsky池のように食べ物がほとんどないところでは、それらは魚のかけらにさえも優れています。

マスが人工魚または死んだ魚に出会うことはさらに稀であり、餌が強い回転運動または振動運動をしている場合、すなわち、たとえば非常に強い流れの中にある場合に限ります。ロックの下で、または彼らがそれをある深さでそれ自身から捨てて、次に軽い衝撃でそれを引き付けるとき、すなわち上述の回転と呼ばれる方法(「サーモン」を参照)。

水門からの人工金属魚へのマスの釣りは、脱穀者の釣りと同じ方法で行われます(「脱穀者」を参照)。したがって、ほとんどの場合、マスは春と秋に人工魚に遭遇することを付け加えます(遅くて、そしてさらに、泥水に、またはそれが夜間でさえ、それが完全に暗いとき)。さらに、マスは2インチ以下の小さな人工魚だけを取り、さらに金属製の魚よりも肺を取ります。

彼女がミノーを描いた色とりどりの絹の魚をつかむ、さらに貪欲。古くからのPetersburgのハンター、釣り人、川の中のマスによると。 Izhoreは人工魚にはまったく行きませんが、r。オレデスは素晴らしいです。最も成功しているのは、イマトラとサイマ湖の近くの人工魚のマス釣りである。ボクシング

ここでは、産卵後の12月と1月に、ここでマスを取るのが最善です。そして、非常に多くの地元の人々がそれを捕まえます。彼らの人工魚は雑多なcalico布から縫われて、先端より少し長い大きい虫の外観を持っています、フック(単一)は魚の後ろの3分の1から突き出ています。それをつかむことは常に一緒にボートで行われます、そして、1つは投げます、そして、他はボートを支配します。

ジュネーブの釣り人には、ロックからShereresperの経験にいくぶん似た独自の釣り方があります:彼らは(おそらくジュネーブ湖からローヌの源流に)橋からつかまえられて、その上に300-400メートルが巻かれる大きなブロックだけを持っています <т. е.="" до="" 560="" аршин)="" бечевки.="" насадку="" (искусственную="" рыбку="" или="" живца)="" спускают="" по="" течению,="" затем="" снова="" наматывают="" бечевку="" и="" т.="" д.="" по="" всей="" вероятности,="" ловят="" с="" поплавком.="" впрочем,="" женевские="" форели="" отличаются="" от="" обыкновенной="" ручьевой="" своей="" огромною="" величиною="" и="" другими="">

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